张仲景冬至包饺子的故事
每年的冬至都有吃饺子的习惯，想过冬至吃饺子的由来吗？有很多版本，其中与张仲景、扁鹊相关的故事流传最多。
东汉末年有一个医生叫张仲景。他医术高明，不管什么病他都能手到病除。人们都称他为“神医”。
有一年冬天，格外寒冷，很多人身染寒疾，张仲景整天忙着四处为人治病，没空休息。有一天，张仲景从外地行医回来，一路上看见那些穷苦百姓因为缺少棉衣，身上、脸上特别是耳朵都被冻坏了。有的人甚至耳朵都变黑，溃烂了。他看在眼里急在心里，他想用自己的医术来帮助他们。
一到家，张仲景马上和他的弟子们，一起在空地上搭了个棚子，支上大锅，里面放了一些羊肉、辣椒和姜、胡椒、茴香、皂角等一些驱寒药材一起放进锅里熬。熬好后捞出来打碎，再用面皮包成耳朵的形状下锅煮。张仲景管它叫“祛寒娇耳汤”。
香味吸引来很多人，张仲景和他的弟子们给每人一碗祛寒汤、两个娇耳。人们喝了祛寒汤，吃了娇耳后，只觉得浑身发暖，两耳发热，马上就不冷了。更让大家没有想到的是，破烂的耳朵不出半个月竟都神奇般的好了。
后来每年的冬至，人们都会效仿张仲景，仿照“娇耳”的样子做成面食来吃，“娇耳”也渐渐变成了今天人们常说的饺子。民间流传说，只要吃了冬至的饺子，冬天就不会再冻伤耳朵了。
另外一个故事的主角是扁鹊
扁鹊，原名秦越人，战国初年齐国渤海郡鄚州(今河北省任丘县鄚州镇)人。他一生行医，周游四方，走遍了现今的河北、河南、山东、陕西等地，热情为群众治病，成为远近驰名的医生。
传说有一年冬天，寒风刺骨，雪花纷飞，天气格外冷。人们的耳朵冻得生疼，有的甚至都冻烂了。这一天扁鹊来乡间为老百姓医病，看到这种情况，心里难受。怎么办呢?他就是把羊肉、辣椒和一些祛寒药材一齐放在锅里煮，煮好后把羊肉和药物捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子的“矫耳”做熟吃，取名为“祛寒矫耳汤”。果然，人们吃了“矫耳”饭，喝了祛寒汤，顿时浑身发暖，两耳生热，冻烂的耳朵不久就好了。家家户户感激扁鹊，说他是手到病除、妙手回春的神医。
这一天正好是冬至节。以后为了纪念扁鹊，每年冬至都包饺子吃。
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